「接近年底，家家戶戶都要做食餅筒，作為過年的必備食物之一。餅皮用麵粉加水糊成，餡料豐富，食材多樣，喜歡軟的炒好蔬菜直接用餅皮捲起就吃，喜歡香點的就煎一下再吃，儘管平時也經常捲餅吃，但過年這一次仍有著傳統風情的風味，那真是個風味，那家味道，那家味的味道，這一味道就在這個風味，那是果肉的風味
成分錶
主料
麵粉適量
五花肉適量
冬筍適量
雞蛋適量
胡蘿蔔適量
香乾適量
蘿蔔適量
雪裡蕻適量
蒟蒻適量
地瓜粉條適量
米粉乾適量
蔥適量
洋蔥適量
芝麻適量
佐料
油適量
鹽適量
生抽適量
料酒適量
吃餅筒的做法步驟
麵粉加水攪拌成濃稠麵糊，餳發5小時。
五花肉冷水下鍋汆燙。
放到電飯煲中，加薑、料酒、水煮熟撈出冷卻。
五花肉切薄片。
各種蔬菜準備好，粉條、米粉乾用水泡軟燙熟，蘿蔔絲焯水擠去水分，毛芋蒸熟切條，雪裡蕻燙熟擠去水分切細。
黑芝麻炒熟加少許鹽搗細。
雞蛋攤成蛋皮。
蛋皮切成小條狀。
洋蔥、香蔥切細。
鍋中放油，放入部分洋蔥和蔥白炒香。
放入冬筍、香乾、胡蘿蔔翻炒調味盛岀。
鍋中放油，下入洋蔥炒香。
放入蘿蔔絲和米粉乾炒好盛岀。
雪裡蕻和地瓜粉條炒好。
全部食材炒好。
婆婆糊的餅皮，手藝不錯，糊的很好😄
取一張餅皮，放入五花肉。
放入各種蔬菜。
捲起，兩頭折與不折都可以，折起來就不容易掉餡。
不沾鍋刷油，放入餅筒煎製。
四面都稍煎黃。
很香的食餅筒。
小撇步
使用的廚具：不沾鍋、炒鍋
