“這道菜呢，在四川一個非常好聽的名字，叫櫻桃肉。源於這個農村種的這個小胡蘿蔔。又紅又鮮豔，很像櫻桃。這道菜著胡羅卜特有的清香和甜味。風味獨特，色彩艷麗，別具一格。”
成分錶
主料
五花肉半斤
生薑半塊
乾辣椒5個
佐料
老乾媽辣椒醬一匙
生抽一匙
老抽半匙
胡蘿蔔紅燒肉的做法步驟
紅蘿蔔切成斜刀口，洗乾淨
準備好所有的配料
鍋子裡倒少許油倒入切丁的五花肉把五花肉裡的油氣逼出來起鍋備用
鍋裡放少許油放所有食材爆香後倒入五花肉翻炒
放上所有調味料翻炒
倒入適量清水。轉中火
倒入紅蘿蔔中火慢燒
胡蘿蔔軟時猛大火收果汁
裝盤即可道菜的特色就是原汁原味的胡蘿蔔的甜妻。襯托出肉香所以調味料不必複雜簡單即可
小撇步
使用的廚具：炒鍋
