全麥辣豆腐包子

豆腐加一匙鹽，汆燙2-3分鐘去豆腥。

切小塊，加鹽，白胡椒粉，辣椒粉，蠔油，味精，一匙芝麻油。

攪拌均勻（我提早一晚把餡拌好了，小蔥包的時候再放）。

中筋麵粉380克+全麥麵粉120克+白糖5克+酵母5克+溫水270毫升。

揉成光滑的麵團（無需發酵）。

搓長條，分等大的麵劑子，擀皮（中間厚周圍薄）。

依照自己的手法依序包好，溫暖處醒發1.5-2倍大。

水開後蒸16分鐘，汆燙5分鐘。

低脂低卡，辣鮮香，鬆軟好吃。

吃膩了大魚大肉，來點粗糧包子也是不錯的選擇1.包子是一次醒發的，包好以後直接醒發1.5-2倍大，輕。