成分錶
主料
嫩豆腐適量
豬肉末適量
佐料
薑末適量
蒜末適量
蔥末適量
調味料
花椒粉適量
辣椒粉適量
豆瓣醬適量
生抽適量
料酒適量
老抽適量
白糖適量
水澱粉適量
麻婆豆腐的做法步驟
食材:豆腐切塊、肉末、蔥末、蒜末、薑末。
鍋中水開後放入豆腐焯水撈岀瀝乾水。
碗中放入生抽、料酒、白糖、老抽、花椒粉和辣椒粉，再放入半碗的水攪拌均勻。
鍋中油熱放入肉末炒香。
放入蔥薑蒜翻炒幾下。
放入一匙豆瓣醬炒岀紅油。
把調好的料汁到入鍋中。
水開後放入豆腐小火煮三分鐘。
分三次淋入水澱粉勾欠。
待湯汁濃稠即可。
成品圖。
小撇步
使用的廚具：炒鍋
