「家裡的背脊小切真的太多了，沒辦法這是第二天做了，未來幾天大家還會看到哦。我要說的是，西餐可不都是好像BrownSauce需要花時間熬製的，也有超級美味的快手菜。今天的這道紅酒煎羊排配西葫蘆，是俄式的做法。其中用其中用一份調味料。今天的這道紅酒煎羊排配西葫蘆，是俄式的做法。其中用其中用一種調味料肉——味道是俄文岡的獨特。
成分錶
主料
背脊小切120g
小土豆3只
紅蔥頭2隻
佐料
獨頭蒜2隻
西葫蘆80g
食材
迷迭香5g
披薩草3g
紅酒50ml
鹽3g
糖15g
黑胡椒麵5g
黑胡椒顆粒3g
俄式紅酒煎羊排的做法步驟
新上市的小土豆，不用去皮的哦。紅洋蔥2只。
羊排用廚房紙巾吸去雪水，然後用鹽、黑胡椒麵、黑胡椒顆粒、蒜蓉和鮮迷迭香碎醃製2-3小時。沒有迷迭香也可以不放，傳統是沒有的。
炒鍋下少許沙拉油，中大火，4成熱，先下入羊排迅速地將兩面煎一下，然後改小火，一面煎30秒，然後翻面，總計煎3分鐘，盛出備用。
用煎羊排剩下的油，燒熱後，下入醃製羊排的蒜蓉、迷迭香碎，炒香後，下入紅洋蔥碎和披薩草，繼續翻炒出香味。
下入馬鈴薯塊翻炒，炒到馬鈴薯透明。
下入紅酒、清水、糖，黑胡椒麵、黑胡椒顆粒，依照自己的口味加鹽，燒至湯汁濃稠。擺盤，淋在羊排上。再搭配清炒櫛瓜一起食用。
小撇步
使用的廚具：炒鍋
