
「魚特別怕冷,尤其是這持續降溫的寒冷冬季,魚經常會被凍的縮成一團。在上段時間帶著女兒跑醫院的時候,那位幫女兒看病的醫生看見魚母女穿的像個機器人似的,尤其是女兒,穿的像粽子一樣時,忍不住告訴魚,讓魚回家多吃點、羊肉能力,這樣會提高羊肉能力。
成分錶
主料
羊排1000克
大蔥30克
洋蔥50克
佐料
生抽10ml
老抽5ml
料酒15ml
砂糖3克
花椒適量
孜然適量
鹽適量
手抓羊排的做法步驟

把所有材料準備好。

大蔥洗乾淨,斜切長片。

洋蔥洗乾淨,切成小粒。

羊排洗淨,切成小塊。

羊排放入冷水鍋,加入漫過羊排的清水、花椒和小許洋蔥粒。

大火煮開,撇去浮沫,改成中小火,燉約40分鐘。

撈出備用。

花椒、孜然用清水泡洗一下,取出瀝乾水備用。

熱鍋下油,油熱後加入蔥片和洋蔥粒,爆香。

加入羊排,中小火煎至雙面有點焦焦的感覺。

加入孜然,倒入料酒,煸炒至聞到孜然的香味。

加入小許砂糖、生抽和老抽,翻炒均勻後加入小許清水或羊湯,蓋上鍋蓋燜15分鐘左右。

最後以個人口味調入小許鹽,翻炒均勻即可裝碟。

香噴噴滴,用花椒洋蔥水汆燙過的羊肉一點也不會羶。

羊肉能增加消化酶,保護胃壁,幫助脾胃消化,具有溫中補虛,補腎壯陽的作用,對任何體質虛弱,胃寒,消化不良的人士都是天然的保健品。
小撇步
使用的廚房:平底鍋、炒鍋