「此方用的『愛與自由』的方子。因為黑芝麻粉不夠了，所以又添了一些黑芝麻，雞蛋用了一個，因此在水量上也相應地減少了一些。另外我使用的新良焙食尚麵粉，其吸水率很高，所以在原方的基礎上略有增加。」
成分錶
主料
高筋麵粉375克
酵母5克
細砂糖45克
鹽3克
奶粉15克
雞蛋液55克
清水195克
奶油30克
黑芝麻粉15克
黑芝麻25克
黑芝麻吐司的做法步驟
除黑芝麻、黑芝麻粉和奶油外，所能材料入麵包桶內，啟動「和風麵包」程序，一鍵式來完成
10分鐘後，放入軟化的奶油，繼續由程序來完成
黑芝麻及黑芝麻粉準備好
依照放果料的提示音，將黑芝麻倒入桶中
和麵程序完成後，將攪拌棒取出，麵團略微整形一下，放入麵包桶中，蓋上外蓋，剩下的工作都交給麵包機來完成啦
烤好的麵包立即倒出，晾架上晾涼
麵包形狀不錯
內部組織也還不錯，天氣有些冷，如果再延長髮配的時間，會發酵得更好，組織更完美啦
切成片，看著也真整齊
小撇步
天氣冷，麵團不太好發酵，如果能夠在發酵階段暫停一下，再延長30-50分鐘的時間發酵，最後的吐司效果無論在高度還是在組織上都應該會更好！
使用的廚具：麵包機
