“侗寨美食，讓人越吃越愛吃！”
成分錶
主料
鯽魚1隻
佐料
花椒適量
烤酒適量
乾辣椒適量
調味料
糌粑適量
食鹽2匙
油1湯匙
侗寨烤酸魚的做法步驟
1
將鯽魚洗淨。
2
剖開魚腹。
3
取出內雜。
4
用水洗盡血跡。
5
展平魚肉，備用。
6
將糌粑、食鹽、胡椒、烤酒放在碗裡，攪拌一下。
7
將這些調味料灑在魚肉上。
8
將魚肉放在烤架上。
9
開火。
10
魚肉變成金黃後，逐一翻面。
11
魚肉變成橙紅色後，夾起，放在一旁。
12
鍋中倒油。
13
加入乾辣椒。
14
煸炒一會後出鍋。
15
將辣椒撒在烤魚上。
16
完成。
小撇步
烤魚對不能鬆懈，不能魚肉會變黑。自己能吃多少辣，就撒多少辣椒。
使用的廚具：烤爐、炒鍋
