成分錶
主料
豬肉250g
黃瓜150g
蔥絲50g
植物油1匙
豆腐皮1張
佐料
生抽2匙
料酒1匙
白糖1匙
澱粉2匙
調味料
甜麵醬2匙
京醬肉絲的做法步驟
豬肉切絲，用生抽，料酒醃10分鐘後加澱粉拌均勻。
豆腐皮切四方片用開水汆燙一下撈出瀝水備用。
把豆腐皮，小黃瓜切細條）蔥絲擺盤。
熱鍋涼油，放入肉絲煸炒至肉絲變色撈出備用。
不用刷鍋，利用鍋裡的餘油炒甜麵醬，加入少許蔥花，水炒至醬汁濃稠。
放入肉絲繼續翻炒均勻，出鍋倒在菜絲上即可。
成品圖。
小撇步
肉絲用生抽，料酒醃製會更入味。
使用的廚具：炒鍋
