五仁餡鱷魚麵包

成分錶

主料

水120克

酵母粉4克

高筋粉330克

糖30克

雞蛋1個

鹽2克

佐料

五仁餡200克

主料中的所有材料放入麵包機內，執行和麵、發酵程序

發酵到兩倍大後，取出，揉去氣泡，靜置餳麵二十分鐘

麵團分成4:6，將大的那部分擀成片，小的那部分做四肢和眼睛等小零件

將五仁餡捏長條放在麵片上，周圍斜著劃長條，一左一右交叉著把餡包起來

一從頭部一直包到尾部

尖端捏長捏尖

取一小塊當頭部內芯，面片折成長三角形，捏好口

做出眼睛、眼皮和爪子

用剪刀剪出嘴部的尖牙，背部和尾部的尖刺

二次發酵三十分鐘後，表面刷蛋液，放入烤箱中層上下火150度，烤25分鐘左右即可

1.擀片的時候可以稍厚些，我擀得有些薄，所以左右交叉折疊時，每條折成兩層做的；

2、餡料可以依照個人喜好來。或不包餡也行。

使用的廚具：電烤箱