「一款做起來不算複雜的蛋糕，和戚風比較起來還容易些，口感綿軟，香氣濃鬱………….”
成分錶
主料
起司250克
低粉100克
佐料
糖60克
奶油100克
乳酪蛋糕的做法步驟
準備的原料。
奶油加起司隔水化開
.蛋清和蛋黃分離待用。
蛋白加白糖打發。
蛋黃打散。
加入化開的起司奶油。
攪拌均勻。
篩入低粉。
再拌勻，不要用打圈的方法。
打發好大蛋白分三次加入拌勻。
完全拌好的麵糊。
倒入模具裡。
在烤盤裡加點水，再放入裝麵糊的模具。
烤箱預熱180度40分鐘
放涼冷藏幾小時脫模切塊就可以。
小撇步
1.烤製時烤盤裡面加涼水而不是熱水，我的這個之所以表示開裂就是用了熱水的原因（事後找原因才找到）
使用的廚具：電烤箱、不沾鍋、平底鍋、煮鍋
