“糖醋排骨的另一種做法，因為要用排骨湯煮粉，所以酒把排骨撈出來另做了，和燒出來的糖醋排骨相比，別有一番味道”
成分錶
主料
排骨2條
佐料
生抽25ml
蠔油5ml
糖10g
鹽7g
澱粉10g
陳醋15ml
大蒜1顆
生薑1塊
糖醋排骨的做法步驟
排骨洗淨汆燙
撈出後沖洗乾淨，放入壓力鍋，加薑片，少量鹽，生抽，壓制15分鐘
壓制好後撈出瀝乾，取走薑片
熱鍋放油燒至七成熱，下排骨炸至金黃色撈出
取一碗，放鹽，糖，生抽，蠔油，陳醋，澱粉，蒜末，水，調成糖醋汁
鍋底留一點油，將糖醋汁煮至濃稠
將排骨放入翻炒均勻即可
小撇步
使用的廚具：壓力鍋、炒鍋
