香烤黑椒豬扒

“難得清閒藉著週末……對於無肉不歡的人來說，來個香烤黑椒豬扒過過隱還是不錯的選擇。”

成分錶

主料

料酒1匙

生抽1匙

植物油適量

蠔油2匙

胡蘿蔔4片

綠色花椰菜2小朵

黑椒醬30克

蔥1根

豬肩脊切身2塊

薑3片

佐料

薰衣草香料少許

小番茄2個（或櫻桃）

烤工藝

食材圖

把肉用刀背切出密密麻麻的刀花

把黑椒醬和蠔油依序取出

薑切絲，蔥切小段，加入料酒，生抽，黑椒醬，蠔油在肉上塗抹均勻蓋上保鮮膜，放冷藏室醃製1—2個小時，醃好後取出

烤箱預熱至200度，中上層，烤盤刷層油，把肉放上

烤至10分鐘左右，肉翻面，再均勻的刷層黑椒醬，再烤至10分鐘，接近出烤箱時把薰衣草香料（也可不放）灑上，取出

在盤底用隔水加熱後的巧克力隨意畫上幾筆

把胡蘿蔔，青花菜燙水，裝盤即可

成品圖

小撇步：

1.因為黑椒醬中就有鹽，選擇黑椒醬鹽就可以省略。

2.因烤箱溫度都有差異，烤箱200度，中上層，20分鐘，僅供參考。

使用的廚具：電烤箱