“ 上海做法的本邦蔥油面的味道我還是挺喜歡的，當然要點贊，關鍵是做法很簡單。這種蔥油面真的是能讓不喜歡吃蔥的人，喜歡上蔥的味道哦。”
成分錶
主料
細麵200克
青蔥100克
佐料
生抽60ml
食用油80ml
老抽50ml
糖30克
上海本邦蔥油麵的做法步驟
小蔥洗淨，切斷。最好不要蔥白部分只留蔥葉。稱量好白糖的量，放在小碗裡
用量匙將生抽和老抽按量放進小碗裡待用。
小鍋裡的油熱後放進去切好的蔥斷，炸至蔥葉變成焦黃色。
倒入生抽、老抽和白糖。
繼續在火上小火煮至表面起泡，關火即可。
將麵條在鍋裡用熱水煮熟後撈出，將準備好的蔥油燒在麵條上，就可以食用了。
小撇步
液裡的量可以用我們做烘焙時的小匙，最大的那個一匙是15ml，稱量起來很方便的。
1.最好選擇香蔥的蔥葉，這樣做出來的蔥油味道更醇正。
2.麵條煮熟後，及時過涼水，這樣的麵條會更加筋道、利口。
1.最好選擇香蔥的蔥葉，這樣做出來的蔥油味道更醇正。
2.麵條煮熟後，及時過涼水，這樣的麵條會更加筋道、利口。
使用的廚具：蒸籠、炒鍋
