“這款三杯雞是一位馬來西亞廚師的做法，別有一番滋味。大家不妨試試，欲罷不能啊。哈哈哈…”
成分錶
主料
雞中翅500g
佐料
洋蔥一頭
薑一段
大蒜一頭
麻油一杯
醬青4匙
老抽1匙
冰糖一把
紹興花雕酒一杯
咖哩葉適量
三杯雞的做法步驟
準備好材料，剝皮的蒜頭，薑片，紅辣椒，洋蔥切絲鋪於鍋底備用。這款三杯雞咖哩葉才是精髓所在。哈哈
這款三杯雞採用紹興花雕酒（有別於台灣做法，用米酒）。
雞中翅洗淨開水5分鐘，關火再燜5分鐘，肉質嫩皮韌。
涼水洗淨煮好的雞翅備用。
熱鍋麻油煸香蒜薑。下小紅椒。
瀝乾水分的雞翅倒入翻炒。
一杯醬油（醬青：老抽=4:1），一杯紹興花雕酒，加入冰糖一小把。小火燉煮。
大火收汁，下入咖哩葉，翻勻，倒入砂鍋繼續收汁。起鍋前淋入一點麻油。大功告成。別有一番風味。
小撇步
使用的廚具：砂鍋、炒鍋
