自製黑椒雞塊

準備蒸熟的馬鈴薯一個，雞胸肉兩塊，蛋白兩個。

雞胸肉切塊，熟馬鈴薯去皮掰開一同放入攪拌機中，加鹽，糖，白胡椒粉，黑胡椒碎2克，蛋清，玉米澱粉2勺，蠔油1匙。

再加原釀醬油1勺，料酒1匙去腥。

電動攪拌器攪成肉泥狀，如圖。

用保鮮膜把肉泥放進去，捲成圓長形，放入冰箱冷凍6小時定型。

這是冷凍好的。

去除保鮮膜，切成厚片。

調製炸糊：玉米澱粉3匙+1小匙鹽+3克黑胡椒碎+少量水混合均勻。

把切好的雞肉片放進炸糊中沾一下。

鍋中放入適量的油，油溫7成熱放入雞塊。

雞塊定型後轉中火炸，注意翻轉。

炸到兩面金黃上色撈出來控油。

好吃簡單的黑椒雞塊製作完成，乾淨衛生。

春季萬花盛開，約三五朋友，帶上黑椒雞塊，水果，飲料，一起去踏青，吹著微風，欣賞風景，美食與美景同行。