「生地燉豬蹄是一道，清熱涼血、養陰生津、滋陰補腎、強筋健骨的藥膳。”
成分錶
主料
豬前蹄700g
生地30g
忍冬藤適量（不喜歡的可以不加）
佐料
薑片適量
鹽適量
料酒適量
生抽適量
白糖適量
蔥適量
雞精適量
水適量
生地燉豬蹄的做法步驟
將斬成塊的豬蹄洗淨備用
生地洗淨後切厚片，加適量水泡十分鐘備用
將豬蹄塊入鍋汆燙水，祛除腥羶、血污
然後倒出用冷水沖洗乾淨
薑切片
熱鍋入油（只要一點點油就夠）爆香薑片
倒入豬蹄塊大火翻炒至表皮微黃
加入適量鹽、料酒、生抽和白糖炒均，蓋鍋蓋燜一分鐘
倒入忍冬藤泡的水（註：忍冬藤也叫金銀花藤，有清熱解毒、疏風通絡功效。味道微苦澀，不喜歡的可以不加，直接加入適量開水就可以）煮忍冬藤步驟忘記拍，忍冬藤洗淨用砂鍋加適量水煮出味即可。
再倒入生地（連泡的湯水一起倒入）
火燒開，撇去浮末
轉高壓鍋加蓋大火轉中小火燜至10–12分鐘關火
最後，等高壓鍋內蒸氣完全退掉之後，開蓋加入適量的雞精調味即可出鍋。
放上蔥結，淋上豬蹄湯
這樣燒製出來的豬蹄一點都不膩口，一個人就可以吃好幾塊
成品圖
小撇步
使用的廚具：壓力鍋
