成分錶
主料
鮭魚頭適量
豆腐適量
佐料
香菇適量
蝴蝶苗適量
食材
薑適量
料酒適量
鹽適量
胡椒粉適量
雞精適量
鮭魚頭豆腐湯的做法步驟
魚頭洗淨，瀝乾水分待用。
香菇、蝴蝶苗洗淨，豆腐切成小塊待用。
熱鍋下油，爆香薑片，把魚頭放入鍋裡，淋入少量料酒，蓋上鍋蓋燜一會。
煎至兩面微黃。
倒入適量的開水，淹過魚頭為好，蓋上鍋蓋，旺火燒5分鐘。
加入豆腐，慢火再煮10分鐘。
加入香菇煮2分鐘，然後放入蝴蝶苗，撒上適量鹽、胡椒粉、雞精即可。
小撇步
使用的廚具：炒鍋
