菠菜汁千層餅

現榨的菠菜汁，加入適量酵母化開。

麵粉中加入適量的泡打粉混合均勻，倒入菠菜汁中。

和成麵團，再加入適量的豬油和勻沒有可以不加。

反覆揉至成光滑的麵團放溫暖處餳發。

餳至八分送即可，取出稍揉，擀成長方型淋上油酥髮面後就可以做油酥晾涼。

用刮刀將油酥刮平至均勻即可。

像這樣兩側分別各切5刀初學者切的刀越少越好做。

然後折疊。

折疊至最後將面伸拉一下。

折疊好的餅坯。

芝麻之前剛好用烤箱烤的。

將麵坯擀成圓餅狀，將餅刷薄薄的一層水，將芝麻均勻撒上，用手稍壓一下粘牢，放入溫暖處二次餳發完成。

鍋水開後，蒸15至20分鐘，停火後3至5分鐘後再打開鍋蓋。

蒸好的千層餅。

用不沾鍋再烙製一下拍照比實物暗，實物美觀。

切開千層餅，菠菜汁的綠色無任何添加劑，盡可放心品嚐，外皮酥脆、內柔膨鬆。