“第一次做的戚風蛋糕，主要是為了做奶油蛋糕練手，呵呵。除了表面有點裂開了，其他還可以。”
成分錶
主料
低筋麵粉60克
白糖40克
玉米油24ML
雞蛋3個
牛奶24ML
巧克力粉5克
佐料
白醋適量
巧克力戚風蛋糕的做法步驟
分離蛋黃和蛋白。
蛋黃加入牛奶、玉米油攪拌均勻。
加入巧克力粉攪拌均勻成巧克力蛋黃糊。
蛋白加入白醋、分3次加入白糖打發。
打發好的蛋白糊，倒扣盆不掉。
取1/3蛋白糊加入巧克力蛋黃糊中並切拌均勻。注意不要打圈以免消泡。
將巧克力蛋黃糊全部倒入剩餘的蛋白糊中。
切拌均勻。
模具刷上油。
將蛋糕糊倒入模具中，用力震幾下。烤箱150度預熱，中層靠50分鐘。第一次做溫度和時間都沒把握好，烤得有點裂開了。
小撇步
使用的廚具：電烤箱
