「為了我4月底要交的家宴作業，這個月的菜式全部以泰式的為主，今天的嘗試是泰式豬頸肉。優點：鮮嫩多汁，配上醬汁，我家小朋友吃了80%。缺點：香茅檸檬葉在醃製的時候量不足，成品出爐時味道太淡，缺少泰國特色。」
成分錶
主料
豬頸肉250克
佐料
糖適量（沾醬）
蠔油3茶匙（醃料）
魚露適量（沾料）
香茅2根（醃料）
檸檬葉6片（醃料）
醬油3茶匙（醃料）
米椒適量（沾料）
青檸適量（沾料）
泰式烤豬頸肉的做法步驟
豬頸肉洗乾淨，然後用廚房用紙把水吸乾淨。
用刀叉叉到肉上面，以便醃料入味（下廚房學的招），以上醃料全部混合到一起以後醃好。用保鮮盒或密封的袋子裝起放到冰箱入味最少2個小時，個人建議是4小時。
3
忘記拍照了：烤盤上墊上錫箔紙，肉刷上油（最好用橄欖油）。烤箱先預熱後180度烤10分鐘，翻面再烤10分鐘，最後刷上蜂蜜再烤7-8分鐘。待冷後切片上桌就可以開吃啦。
小撇步
木有小技巧門，每家烤箱脾臟性不同，烤過程總結多注意觀察肉的顏色。別烤焦啦！
使用的廚具：電烤箱
