「我是個謹遵舊食譜的老頑固，少有想到什麼新菜就做來吃的時候，這道雞腿肉是個例外，5分鐘的想法，20分鐘端上桌，說實話真擔心做出什麼奇怪的味道來傷了這幾隻美貌雞腿的感情啊！結果還好，成了餐桌的新焦點，相信你也會愛～」
成分錶
主料
雞腿肉適量
佐料
蒜泥適量
食材
乾羅勒碎適量
乾百里香碎適量
乾辣椒碎適量
海鹽適量
研磨黑胡椒適量
紅咖哩膏適量
椰漿適量
橄欖油適量
新鮮迷迭香適量
乾歐芹碎適量
烤雞腿肉的做法步驟
預熱烤箱180度，同時預熱grillpan。雞腿兩面用歐芹、羅勒、百里香、辣椒、海鹽、黑胡椒均勻塗抹。
將烤盤中火加熱（確保你的烤盤可以這麼做，或者用不銹鋼的也行），倒入橄欖油，炒香紅咖哩膏和蒜泥，隨後倒入椰漿，鋪滿烤盤底部再多一點就好，鹽調味，小火保持熱度。
這時候grillpan已經預熱好了，怎麼算好呢？摸一摸鍋柄，燙到不能握住就好咯，溫度不高的話雞皮焦化的速度會很慢，裡面的肉就容易老。皮面向下放入鍋中，靠緊一點沒關係，雞腿肉會收縮的，滋啦～～嗯～～～就要這樣！所有的香料在雞油和高溫的環境下都會釋放誘人的香氣。
當雞皮煎到…嗯，這個樣子的時候，翻一面，30秒。
將雞塊轉入烤盤中，皮膚面向上，丟兩隻迷迭香進去。
移入預熱好的烤箱，10min就好。
除了一碗白飯和一些你喜歡的白灼蔬菜，我什麼都不需要啦，哈哈，enjoy!
小撇步
使用的廚具：電烤箱
