「豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。兒童常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質，增強骨髓造血功能，有助於骨骼的生長發育，成人喝可延緩衰老。
成分錶
主料
豬骨適量
黃豆芽適量
佐料
紅蘿蔔適量
薑片適量
全貝乾適量
蔥花適量
食材
鹽適量
胡椒粉適量
黃豆芽大骨湯的做法步驟
豬骨洗淨
黃豆芽摘去根部，洗淨
紅蘿蔔切塊，全貝去除黑黑的部分，泡去沙子
豬骨用沸水煮出血水
取一湯煲放入適量的水，燒開後加入豬骨、薑片和全貝先煲
煲至湯色濃白時加入紅蘿蔔塊煲30分鐘左右
再加入黃豆
所有材料再煲10-15分鐘左右，下鹽調味
喝湯時灑入胡椒粉和蔥花，就成了
小撇步
使用的廚具：湯鍋
