麻辣米線

乾米線提前泡軟。

乾海帶絲洗淨，泡軟；黃豆芽，青菜洗淨備用。

豆腐皮洗淨，切細絲；榨菜剁碎。

取一個大碗，依照自己的口味調入鹽，香油，花椒粉，生抽，醋，辣椒油。

倒入開水，用高湯味道會更好。

鍋中加水燒開，先放入黃豆芽，再放入海帶絲和豆腐皮絲稍煮片，撈出備用。

放入泡軟的米線，煮軟（軟硬度看自己的喜歡）。

放入青菜燙熟。

將米線撈出放入步驟5調好味的碗中，放入青菜，適量黃豆芽，豆腐絲，海帶絲，最後撒上榨菜碎和蔥花。