玫瑰臘肉滇式月餅

餡料：玫瑰醬（取花瓣）50克，熟糯米粉20克，煮熟的臘肉130克，白糖100克，蜂蜜15克。

臘肉去皮，切成碎丁。

加入熟麵粉，白糖，混合均勻。

加入玫瑰醬，蜂蜜。

拌勻，備用。

餅皮：麵粉276克，泡打粉3.5克，小蘇打1克，白糖23克，鹽1克，雞蛋55克，水55克，花生油80克，蜂蜜37克。

雞蛋，蜂蜜，白糖，鹽，油，水倒入大碗，攪拌均勻。

將麵粉，泡打粉，小蘇打粉混合篩入糖油液中。

拌和成柔軟麵團，蓋上保鮮膜，鬆弛半小時。

將麵團和餡料分別分割成16份。

取一塊麵劑壓扁，放入餡料。

包起來。

收口向下放置，略微按扁。

擺入烤盤，放入預熱200度的烤箱，中層，烤約25分鐘左右。

表面金黃出爐。