「火鍋，來自民間，昇華於廟堂，無論是販夫走卒、商賈農工，還是達官顯宦、文人騷客，都敵不過它麻，辣，鮮，香的誘惑。從原料、湯料的採用，到烹調技法的配合，使蕎與素、生與熟、麻辣與鮮甜、脆嫩與綿爛、清香與濃醇美妙地結合在一起，呈現出一派和諧與淋漓酣暢相溶之場景。
成分錶
主料
火鍋底料1整塊
佐料
金針菇適量
毛肚適量
平菇適量
黃喉適量
鴨腸適量
鳳尾適量
粉條適量
黃花菜適量
豆皮適量
豆腐適量
洋芋片適量
火腿片適量
食用油適量
石磨辣椒面適量
麻辣火鍋的做法步驟
食材準備。
食材準備。
食材準備。
食材準備。
食材準備。
食材準備。
將火鍋底料一分為二，放入鍋中，倒入加開水。
煮至沸騰，將食材放入鍋中。
開燙。
註：依個人嗜辣程度可適度添加乾辣椒。
自製油碟起鍋熱油。
自製油碟盛出待冷卻備用。
自製油碟將蒜末放入碗中。
自製油碟放入三生川石磨辣椒麵。
自製油碟放入冷卻的食用油。
自製油碟完成。
開吃。
小撇步
仔細閱讀食譜，讓您一秒變大廚。
使用的廚具：湯鍋
