“中秋節過去好久才想起相簿裡還有個月餅的食譜沒發，趕緊整理一下發起來😍”
成分錶
主料
中筋粉200克
糖粉20克
豬油60克
水70克
佐料
低筋粉135克
豬油63克
榨菜50克
豬肉200克
黑胡椒2公克
鹽2克
醬油1茶匙
榨菜鮮肉月餅的做法步驟
麵粉分別揉成一個水油皮，一個酥皮
水油皮分成20公克一個，酥皮10公克一個的小劑子
拿一個水油皮擀開
中間放入酥皮劑子
像包包一樣包好
蓋上布醒發10分鐘
榨菜切小丁，豬肉剁成肉泥
放入調味料攪拌均勻
拿一個劑子擀開
擀成牛舌狀
從一頭向另一頭捲起
再次擀成牛舌狀
再捲起
中間按一下
兩邊盡量往中間靠攏
擀成餃子皮狀
放入榨菜肉餡
像包子一樣包好
進爐前蓋上章，180度25分鐘
出爐～😍
😍😍😍
好吃看得見，酥的掉渣～😍
有一種美食值得捧在手心～
小撇步
這個月餅皮配方無論換任何餡料烤出來都挺好的。
使用的廚具：電烤箱
