鵪鶉蛋燒排骨

“能滿足嗜肉族的口福之欲，又能補充營養的大肉菜。”

成分錶

主料

豬小排400克

鵪鶉蛋250克

佐料

燉肉料包1個

老抽1茶匙

生抽3茶匙

生薑10克

香蔥1小把

冰糖15克

食鹽適量

料酒適量

燒工藝

主要食材：小排、鵪鶉蛋

所需調味料：生抽、老抽、薑、香蔥、冰糖、燉肉料包、料酒

鵪鶉蛋煮熟剝皮備用

排骨涼水下鍋，水沸後撇去浮沫撈出備用。

鍋中放少許油，放入燙過水的排骨稍微炒一下，放入生抽、老抽、冰糖、燉肉料包、生薑、香蔥等調味料

炒至排骨上色

加入適量熱水（水摸過排骨），大火燒沸後改小火燒20分鐘。

大概20分鐘後，放入食鹽，鵪鶉蛋繼續燒製。

燒製排骨軟爛中火把湯汁收濃即可。

成品！

成品!

1.煮鵪鶉蛋時火不要太大，以免蛋殼破裂；將煮好的蛋放入冷水中浸泡一會兒，可以比較好剝殼；

2、關於燉肉料包：很多人問燉肉料包中有什麼，燉肉料包中基本就是丁香桂皮八角甘草花椒小茴香等燉肉調味料，我燉肉料包中基本就是丁香桂皮八角甘草花椒小茴香等燉肉調味料，我會在超市買成燉肉的調味料。

使用的廚具：炒鍋