雞腿肉夾饃

雞腿用熱水燙一下，血末焯出來，撈出來！

熬大骨湯食材，大骨頭適量，橙皮一塊，蔥薑適量，料酒適量，枸杞適量大棗5顆，數小時熬好湯汁，用過濾網過一遍，只要湯汁和大骨頭！骨湯不加鹽！

鍋子裡加入大骨湯適量，糖適量，耗油適量，雞腿4個，大棗6個，枸杞適量，2個薑片，蔥2段，料酒適量！加適量鹽！湯汁靠沒！出鍋！

雞腿剔骨，雞肉切丁，黃瓜蘿蔔切絲，芹菜葉切末，毛蔥切末放入盆裡！加適量鹽、糖、辣椒油，耗油、醬油少許，芝麻、香油少許，蝦米適量，攪拌均勻！

麵粉500克倒入盆裡，糖酵母泡打粉倒入碗​​中，加適量溫水稀釋，一斤面六兩水，面要和軟，醒發15分鐘！

取適量麵團，在下一個小劑子，蘸少許油，放入面坯中間，烙好的餅會有層次，包好！

擀圓，用叉子在中間扎幾下，烙製不會中間鼓起！

面坯放入鍋中，二次醒發15分鐘，不用放油，小火烙製兩面金黃！出鍋！

用刀子從中間切開，不要切斷！

餅坯切好，我加了蔬菜苦苣，調好的雞肉丁加入，全部做好！成品！