「最近一做再做的披薩，喜歡雞肉的口感，完完全全的家庭做法，自製的披薩餅皮，不喜歡四周那一圈厚厚無味的面餅，全都鋪上了食材，雖然不漂亮，但是吃起來還是挺過癮的……」
成分錶
主料
高筋麵粉250克
馬蘇里拉適量
雞腿一個
佐料
酵母2.5克
白糖一湯匙
溫水適量
青椒絲少許
洋蔥絲少許
番茄丁少許
披薩草少許
番茄沙司適量
鹽適量
植物油少許
雞肉披薩的做法步驟
高筋麵粉加入溫水活化的酵母水、白糖揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜發酵成2~2.5倍大
雞腿肉卸下來，切成厚片
加入黑胡椒、薑粉、料酒、鹽、白糖醃一會，再加入少許乾澱粉抓勻
鍋內加少許油，滑炒雞肉，加入少許青椒絲和洋蔥絲炒到雞肉變白，加入一點點老抽上色，關火
雞肉放笊籬裡用湯匙壓幾下控淨油和水分（一定要控淨，要不成品水塌塌）
發好的麵團排氣後，分麵團，擀成8吋左右的餅皮，插些小孔，封上保鮮膜再醒15分鐘
準備好青椒絲、洋蔥絲（要切的特別細），馬蘇里拉，番茄丁
刷上番茄沙司，撒上披薩草
放入預熱180度的烤箱，中層烤10分鐘左右
餅皮鼓起來後撒上馬蘇里拉烤到微化
撒上雞肉、青椒絲、洋蔥絲、撒上馬蘇里拉，放上番茄丁
放入烤箱，中層200度，烤10~15分鐘即可出爐。
雞肉披薩成品圖！
切開看看！ ！
成品圖！ ！ !
成品圖！ ！ ！ !
小撇步
1滑炒雞肉一定不要炒老了
2炒好的雞肉一定要控淨油水，要不成品水塌塌
2炒好的雞肉一定要控淨油水，要不成品水塌塌
使用的廚具：電烤箱
