成分錶
主料
夾心肉適量
芹菜適量
佐料
蔥適量
紫菜適量
白芝麻適量
調味料
鹽適量
生抽適量
蠔油適量
香油適量
涼拌醬油適量
香醋適量
鮮肉芹菜餛飩的做法步驟
芹菜摘去老葉，清洗乾淨。
下沸水中汆燙一分鐘，撈出過涼。
撰乾水切。
肉末加鹽、生抽、蠔油拌勻。
香蔥切細。
芹菜和蔥末放入肉末中拌勻成餡。
取適量餡放到餛飩皮上。
向上捲兩次包住餡。
兩頭捏緊，成元寶狀。
鍋中放水燒開，加少許鹽，放入餛飩燒煮，中途點兩次冷水，最後浮起即可。
海苔、白芝麻、蔥花、涼拌醬油、香醋、香油放在碗中。
舀入餛飩。
小撇步
使用的廚具：煮鍋
