「羊肉的味兒好些人受不了，我家的兩個孩子都不喜歡！但是入冬了，怎麼能少了羊肉呢！琢磨來琢磨去，加入新鮮的橙汁橙皮，不但去處羶味，還帶著果香，去油膩！孩子們很愛，湯汁留著拌飯！」
成分錶
主料
羊肉適量
鮮橙適量
佐料
花椒適量
桂皮適量
冰糖適量
蔥適量
香葉適量
老抽適量
草果適量
生抽適量
蠔油適量
薑適量
蒜適量
鮮橙紅燜羊肉的做法步驟
準備好所有調味料
橙把皮削下來，果肉切兩半備用
我用了羊腿，帶皮羊肉，切大塊
鍋裡加水，加料酒，花椒，蔥，煮開，加入羊肉，大火煮五分鐘，撈起羊肉背用
鍋裡加奶油
加入所有調味料（除了柳橙），炒香
加入羊肉，炒香
一顆橘子的柳橙汁，我是直接用手擠的！
加入老抽，生抽，蠔油
加入漠過羊肉的開水，燒開
開了五分鐘後，撈出草果，香葉，八角，桂皮！然後加入陳皮！
大火煮開，小火燁2到3小時
最後撒上香菜，起鍋！
多留點湯汁，拌飯，香！喜歡我的食譜，公眾號：琦食
小撇步
使用的廚具：燜燒鍋
