成分錶
主料
薺菜500g
豬肉適量
佐料
蔥薑花椒水適量
麵粉適量
水適量
調味料
蔥薑碎適量
生抽2匙
老抽半勺
蠔油1勺
香油2匙
花椒粉適量
鹽適量
雞精適量
油適量
雞蛋1個
薺菜餃子的做法步驟
薺菜洗淨。
焯水20秒。
過涼水，攥去水分。然後切碎。
蔥薑花椒粒用開水泡上。
豬肉餡中加所有調味料，並打入一顆雞蛋拌勻。
油熱澆入拌勻。並把泡好的花椒水一點點倒入肉餡中攪打上勁兒。
放個薺菜碎。
拌勻。
包上餃子。
煮約6分鐘左右。
盛出。
鮮香。
小撇步
使用的廚具：煮鍋
