酸湯鮮肉餛飩

豬肉洗淨控水。

蔥薑花椒用開水浸泡。

餛飩皮準備就緒。

豬肉絞成泥，加蔥末，五香粉，料酒，熟油，鹽，蔥薑水攪拌上勁備用。

餛飩皮放入適量鮮肉餡，包成自己喜歡的樣子。

依序包好放入保鮮盒中，一次吃不完可冰箱冷凍保存。

湯鍋入水煮沸，放入餛飩輕輕攪拌一下，磕入蛋中請勿攪拌。

雞蛋凝固好後再攪拌哦，煮三開即可。

碗中加油潑辣子，鹽，醋，醬油，蔥末和香菜碎，加入煮餛飩的湯攪拌均勻。

盛入餛飩和雞蛋即可享用。

家常做法，請品嚐。