蒟蒻燒鴨子

將蒟蒻切成細長條型，在中間用刀劃個小口；

將蒟蒻上端從中間的口穿過去；

魔芋就形成了自然的花結；

將處理好的魔芋焯水；

準備好其他的材料，鴨肉剁塊，青椒切成塊，薑片，豆瓣醬和大料；

將鍋子燒熱，下入適量的油，下入大料和薑片煸炒；

煸炒出香味後下入鴨肉小火煸炒；

鴨肉煸炒變色後加入少量的糖一起煸炒；

將鴨肉中大部分油分煸炒出來；

再加入適量的豆瓣醬翻炒，翻炒均勻後加入料酒和適量的水；

蓋上蓋，大火煮開後小火煮上十分鐘；

下入焯過水的蒟蒻一起煮上五分鐘；

在加入適量的鹽和胡椒；

起鍋前加入青椒，混合均勻後煮上半分鐘即可；

裝盤上桌啦。