香酥貓耳朵

準備120g麵粉（分成兩個60g），30克清水，30克牛奶，25克白糖，25克紅糖，20克食用油（分成2個10g），適量辣椒粉（不喜歡的不放）。

準備60克麵粉，放入十克油，適量辣椒粉，事先調好的紅糖水。將其揉成一個光滑的麵團。

再準備60克麵粉，放入25克糖，十克油，事先準備好的牛奶。同樣揉成光滑麵團備用。

揉好的麵團蓋上保鮮膜，醒發30分鐘。

醒好的麵團擀成薄皮狀，白色面皮鋪在下，紅色面皮鋪在上，從邊緣向內慢慢捲動。

捲成長條狀，裹上保鮮膜，放在冰箱冷凍1到2小時。

冷凍好的面皮取出切成薄片狀，盡量切一點。

烤箱上下管150度預熱十分鐘放入我們切好的貓耳朵，烘烤約25分鐘。

鍋內燒油，油溫七成熱下入我們剩餘的貓耳朵炸製。

炸至金黃酥脆撈出。

不論是烤箱烤還是油炸都可以哦。

成品。

成品。

成品。