香酥扇貝肉

「扇貝的營養價值很高,味道也很鮮美,與海參、鮑魚齊名,並列為海味中的三大珍品,是一種極受歡迎的貝類食物。扇貝對降低膽固醇有顯著的食療功效,甚至比常用藥物的效果還要好。新鮮的扇貝,我一般都製作蒜蓉蒸扇貝,味道特別鮮美。

成分錶

主料

扇貝肉一袋(冷凍)

佐料

玉米澱粉120克
料酒8克
適量
胡椒粉適量
適量
適量
鹹鮮口味
工藝
廿分鐘耗時
普通難度

香酥扇貝肉的做法步驟

準備扇貝肉。

解凍處理乾淨,然後加適量的料酒,鹽,蔥薑,胡椒粉醃製20分鐘入味,去腥。

將蔥薑去除,多餘的水分倒出去,加適量的澱粉。

拌勻備用。

鍋裡加適量的植物油,七成油溫將扇貝放油鍋中炸。

炸兩邊金黃就可以。

撈出控油(吃的時候,配點蘸料,可以用適量生抽,米醋和蒜末,辣椒油調一下,邊吃邊蘸。也可以直接食用。)

小撇步

吃的時候,配點沾料,可以用適量生抽,米醋和蒜末,辣椒油調一下,邊吃邊蘸。也可以直接食用。
使用的廚具:炒鍋
沒有帳號?註冊  忘記密碼?

社交帳號快速登錄