成分錶
主料
五花肉1條
豆豉一小把
八角3顆
桂皮1段
蔥1根
薑兩片
乾辣椒5個
佐料
酒2大匙
醬油5大匙
冰糖1小把
香辣紅燒肉的做法步驟
五花肉切小塊，冷水汆燙。
鍋子燒熱，加少量油，放入肉塊煸炒出油，盛出備用。
鍋中直接放入豆豉，八角，桂皮，蔥，薑，乾辣椒炒香。
放入肉，料酒，醬油，翻炒均勻。加水和冰糖，加蓋小火汆一小時，開蓋大火收汁即可。
小撇步
使用的廚具：炒鍋
香辣紅燒肉
