“ 平日做個小餅乾什麼的，對於熱愛烘焙五年之久的我來說，真的是小菜一碟。但是，咸餅乾真的是基本上沒有做過，而這款香蔥曲奇，咸口的味道，正好解了曲奇餅乾黃油量大的問題。”
成分錶
主料
總統無鹽發酵奶油70克
日清低粉100克
牛奶30克
糖粉25克
鹽2克
蔥末8克
香蔥曲奇的做法步驟
軟化奶油，青蔥洗淨切成碎末
軟化的奶油裡放入糖粉，先用刮刀來回的翻拌。
用手動打蛋器將奶油打發至羽毛狀。
少量多次的加入牛奶，每次都用打蛋器將奶油和牛奶攪打至完全溶合後再加入下一次的牛奶。
篩入低粉。
加入香蔥碎。
用刮刀拌勻。
把拌好的麵糊，放入擠花袋裡，擠在烤盤上
把餅乾送入預熱好的烤箱裡，上下火，中層180度烤約15分鐘就可以了。
小撇步
1.裱花嘴我喜歡用三能7114的。
2.烤曲奇最適合的就是三能的金色不沾烤盤。
3.我每次擠完曲奇花紋，習慣放在保冷箱裡15分鐘再烤。這樣能保持曲奇紋清晰。
2.烤曲奇最適合的就是三能的金色不沾烤盤。
3.我每次擠完曲奇花紋，習慣放在保冷箱裡15分鐘再烤。這樣能保持曲奇紋清晰。
使用的廚具：電烤箱
