「這種餡的包子雖然素，但素得非常夠味。香菇特有的濃鬱香氣，配上清爽的青菜便是非常好的搭檔，讓素也有素的魅力！”
成分錶
主料
麵粉適量
青菜適量
乾香菇適量
大蔥適量
乾酵母適量
溫水適量
佐料
芝麻香油適量
十三香適量
食鹽適量
雞精少許
香菇青菜包的做法步驟
原料圖。
乾酵母用溫水化開，倒入麵粉中和成軟硬適中的麵團進行發酵。
乾香菇用溫水泡發，洗淨後擠乾水分。
青菜洗淨後入開水中淖兩分鐘。
撈出後擠乾水分，切碎。
泡發好的香菇也切碎。
麵團發酵至兩倍大。
蔥段切碎，跟香菇、青菜一起裝盤，加入十三香、食鹽及少許雞精。
淋入適量芝麻香油。
充分攪拌均勻即成包子餡。
發酵好的麵團取出一小塊來搓揉光滑後搓成長條狀。
分切成適當大小的劑子，用手壓扁。
擀開，成厚度適當的圓片狀。
放入香菇青菜餡包製成自己喜歡的樣子。
二次發酵至滾圓，蒸籠中水煮開，入蒸籠。加鍋蓋，蒸上氣後轉中火蒸十二分鐘左右即可關火，燜3分鐘取出即可食
小撇步
使用的廚具：蒸籠
