「燒麥形同包子，但是與包子相比，皮更薄、餡更大，而且形狀上也有差異。曾經，燒麥只在茶館裡出售，邀三五好友，來一壺碧羅春，再加一抽屜剛出鍋的燒麥，品茶說知心話，在當時，也是一種很小資的行為。傳說在乾隆三年，浮山縣北井里村王氏，在北京膠門外的鮮魚口開了個浮山燒麥館。的燒麥餡軟而噴香、油而不膩，潔白晶瑩，如玉石榴一般。 乾隆食後贊不絕口，回宮後親筆寫了“都一處”三個大字，命人製成牌匾送往浮山燒麥館。民間常將燒麥當做宴席的佳餚，同時深受大眾的喜愛，自然在如今全民皆DIY的時代，燒麥的餡料更是五花八門，滿足你胃的不同需求。
成分錶
主料
肉餡適量
香菇適量
佐料
蔥適量
玉米粒適量
糯米飯適量
麵粉適量
香菇糯米燒麥的做法步驟
五花肉剁成肉餡。
糯米提前用水泡上。泡半天左右。
倒去水，放到鍋中，蒸熟。
蔥、蒜切末。
香菇切小丁。
鍋子上火，油熱放入肉餡翻炒。
肉餡變色後，放入蔥蒜翻炒。並放入料酒、鹽。
倒入玉米粒、香菇丁翻炒。
加入糯米飯翻炒，如果鍋中比較乾可以放點水。
炒好的餡料。
麵粉中加入適量的開水，用筷子攪拌。
和成軟硬適中的麵團。
和包餃子一樣，將麵搓成長條。
切成小劑子，並且壓扁。擀成中間略厚，四周略薄的圓片。
.取適量的餡放到皮中間，用手將皮收起，然後在半腰處掬起。
這樣的就成形了。
