香橙果醬酥餅

先將奶油在室溫下充分軟化，用電子秤糖粉後，將糖粉和奶油先攪拌均勻。

用手動打蛋器將奶油打發至色變淺，呈羽毛狀。

然後少量多次的加入蛋黃液，和奶油充分攪打至均勻後再加入下一次的蛋黃液。

用工具將橙屑刮出，倒入打發的奶油中。

秤好低粉，加入1/4小匙的泡打粉。

將低粉和泡打粉混合一起過篩，倒入奶油中。

將杏仁粉秤好後倒入低粉中。

用刮打將麵粉充分和奶油拌勻，將麵團用保鮮袋裝好密封送入冰箱冷藏松馳30分鐘。

將松馳好的麵團取出，擀成片狀，用花形模具刻出酥餅。

花形酥餅的中間用筷子頭點一個坑，放進草莓果醬，表面用蛋白液均勻的刷一遍。

送入提前預熱好的烤箱中，以上火170度，下火130度烘烤約20分左中，表面變色即可出爐。