飛餅版葡式蛋塔

準備所需材料。飛餅提前解凍。

兩張飛餅重疊在一起。

撒乾粉防粘，擀成長方形薄面片。

從長邊捲起，捲緊成為圓柱形面卷，收口捏緊。

用利刀將面捲分成12等份。

兩個小面卷切口向上重合在一起。一共六個。

蛋撻液材料在大碗中混合，攪拌均勻。

用濾網將蛋撻液過濾。

取一面卷，擀成圓形。

蛋塔模中撒入一層麵粉防黏。

將撻皮放入蛋撻模，從中間向四周推，撻皮比模具大一圈。

做好所有，排在烤盤上。鬆弛15分鐘。

將蛋撻液加入蛋塔模內，七分滿。送入預熱220度的烤箱，中層烤20分鐘，移至上層烤3-5分鐘上色。

成品圖。