“這是我家人最愛吃的菜。我相信裡面充滿了愛。幸福是什麼？也許很簡單——和愛的人共進晚餐。”
成分錶
主料
五花肉適量
佐料
胡椒粉適量
辣椒醬適量
油適量
白砂糖適量
生抽適量
芝麻適量
生粉水適量
豆瓣醬適量
蔥花適量
鹽適量
老抽適量
家傳紅燒肉的做法步驟
五花肉洗淨切塊，用生抽，鹽，油和胡椒粉醃製15-30分鐘。
熱鍋，熱一點油，放入五花肉，煸一會兒出油。
放入適量的白砂糖，煸炒上色。
加入適量的水，兩滴老抽，適量的鹽，一點雞精，大火燒2-5分鐘。
加入豆瓣醬和辣椒醬，再加一點點白砂糖，炒勻後改中小火，繼續燒3-5分鐘，至入汁入味。
加入適量的生粉水，使汁黏稠。
加入適量的蔥花和芝麻，關火起鍋子。
微辣的口感適合下飯，一大口肉，一大口飯，再送一口酒。冬日裡還有比吃肉更爽的事嗎？
小撇步
如果不愛吃辣的朋友可以不加豆瓣醬和辣椒醬。
使用的廚具：不沾鍋、平底鍋、炒鍋
