成分錶
主料
香乾適量
毛豆適量
肉沫適量
佐料
蒜苗適量
小米辣適量
調味料
花生油適量
蠔油適量
生抽適量
老抽適量
香乾毛豆炒肉沫的做法步驟
前腿肉提前絞碎備用。
毛豆剝出米粒備用。
香乾改刀切小塊。
將毛豆下鍋汆燙約十分鐘。
小米辣切細備用。
蒜苗洗淨切細備用。
鍋中熱油放入肉沫翻炒炒乾水份。
加入適量生抽，老抽，蠔油。
翻炒均勻上色入味。
放入小米辣炒勻。
放入香乾。
放入毛豆。
大火快速翻炒。
放入蒜苗，翻炒至斷生即可。
成品。
成品。
小撇步
使用的廚具：炒鍋
