「蛋炒飯版本很多，唯獨喜歡這款。色澤豐富，誘惑滿滿。看似簡單的蛋炒飯，炒不好就是不好吃，記住兩點：一是把米炒散，顆粒分明；二是要充分炒熱。”
成分錶
主料
剩二米飯適量
佐料
蒜苔適量
蔥花少許
青椒1個
雞蛋2個
調味料
鹽適量
味精少許
雞蛋蒜苔炒二米飯的做法步驟
做的二飯沒人吃，隔夜飯。 （米和玉米磣子）
蒜苔切成小丁，青椒剖開去籽切成丁，蔥切小段。
兩顆雞蛋加少許鹽攪拌均勻。
炒鍋放油燒熱，放入蛋炒成小塊，再弄碎一點。
放入蔥花、蒜苔，翻炒均勻。
待蒜苔炒至斷生，放鹽味精，翻炒均勻。
放入剩米飯，完全壓散，充分炒熱。
成品。
小撇步
1.用煉過的熟油。
2.米飯充分壓散，不能有結塊現象。
3.充分加熱，溫不拉幾的最難吃。
2.米飯充分壓散，不能有結塊現象。
3.充分加熱，溫不拉幾的最難吃。
使用的廚具：炒鍋
