
成分錶
主料
白菜1顆
佐料
六月香韓式辣椒醬200g
調味料
薑2片
蒜5顆
洋蔥3塊
蘋果半個
梨半個
粗鹽200g
韓式辣白菜的做法步驟

大白菜對半切開,用清水沖洗淨瀝乾水份,每片葉子上撒上粗鹽。

表面也撒上一層薄薄的鹽。

放密封盒子裡醃製一夜,隔天取出時滿滿一盒就變成了三分之一高了。取出用流水沖洗淨鹽份瀝乾水份。

將蘋果切小塊,放料理機中。

再分別將洋蔥,薑,蒜頭放入料理機裡。

打成泥。

將打好的泥與韓式辣椒醬混合。

調勻,調成辣椒醬。

然後將辣椒均勻塗在高麗菜上,每片都需要塗上。

然後蓋上蓋子等十來天發酵好就好了。

醃好的高麗菜可以炒年糕,做壽喜鍋,也可以直接當開胃菜直接食用。
小撇步
使用的廚具:其他