「Q彈爽牙的雞爪，在去掉骨頭之後，變得比原來白嫩一些，在紅亮的湯汁裡煮上一會兒之後，也變得紅紅火火的。湯汁裡還有著加滿了紫菜碎的飯糰，沾上甜辣口味的湯汁簡直是無敵了！一口一個，吃它來不是十個不是事兒！」
成分錶
主料
雞爪500g
佐料
薑2片
小蔥1根
蒜3瓣
調味料
韓式辣醬25g
番茄醬20g
料酒15g
辣椒粉10g
白糖2g
生抽20g
食用油適量
韓國無骨辣雞爪的做法步驟
準備好所需的食材！ ！ ！ ！ ！
將清洗乾淨的500克雞爪倒進裝滿冷水的鍋裡，然後往裡面放入適量的料酒、兩片薑、適量的小蔥，開大火將其燒開，然後用勺子將鍋裡漂浮在上面的浮沫撇去。再將火候轉成中小火，煮8分鐘後，將雞爪撈出來，放入涼水中。
將涼水中的雞爪撈出並控除多餘的水分，用剪刀和菜刀將雞爪的骨頭去除。然後調製料汁。往碗中依序放入25克的韓式辣醬、適量的料酒、20克的番茄醬、10克的辣椒粉、2克的白糖、20克的生抽，然後再將半碗的清水倒入碗中，用湯匙將其攪拌均勻。
將適量的食用油倒入鍋中，鍋內油熱後，將蒜末下鍋，炒出香味。然後將脫骨的雞爪和調製好的料汁一起放入鍋中，將其翻炒均勻。最後再往鍋中加一碗清水，蓋上鍋蓋兒，將火候調成小火，將其燜煮15分鐘即可。
這道韓國無骨辣雞爪不只雞爪本身好吃，它的湯汁更令人心動。而且還具有美容養顏的功效，還等什麼，快點學起來吧！
小撇步
先將雞爪上的指甲用剪刀剪掉，再用菜刀沿著雞爪的爪子，在骨頭的正上方劃出口子，將骨頭剔除。骨頭與骨頭之間連著的筋用剪刀剪掉，就可以輕易地將骨頭剔出來。
使用的廚具：不沾鍋
