成分錶
主料
青梅750g
佐料
黃冰糖750g
青梅露的做法步驟
做完青梅酒還餘一些，青梅依舊選取沒破口的青梅洗淨晾乾，用牙籤去蒂。
瓶子洗淨，無水無油，最好白酒滾一遍消毒，晾乾備用。
一層青梅一層冰糖，最後冰糖封口，蓋好梅子，這樣不開蓋基本梅子不會氧化，做出來的梅子露會很漂亮。等糖完全融化，發酵，等完全停止發酵才能飲用，據說得三個月以上更好，第一次做，這是二十天的樣子。
小撇步
1.梅子和糖的比例我是按1：1，瓶子要留一些空間，不要太滿，後面還要發酵。
2.冰糖融化需要時間，溫度高融化也就快一些，剛開始千萬不用頻繁晃動，冰糖容易下沉，這樣梅子容易氧化，梅子露就不漂亮了，我的就是氧化了，現在七月份的天氣，冰糖大約一周就融化了三分之二，等到冰糖基本融化，我的梅子開始上浮，每天梅子就會搖晃一下瓶子，讓梅子裹動一下。
3.糖基本上融化，差不多這時候開始發酵，產生氣泡一兩天就要放氣，不然擔心會炸瓶。
4.等到完全晃動都沒有氣泡了，發酵完成就可以飲用了，或兌水，或加氣泡水，看喜好。
5.熱愛美食的你可以去網上搜索，我是邊看邊學，這是我目前為止的一點小心得，因為是第一次做，還在摸索中，有點囉嗦，可能還不太成熟，也謝謝同樣熱愛生活的你耐心看完，喜歡的話也行動起來吧🌸
2.冰糖融化需要時間，溫度高融化也就快一些，剛開始千萬不用頻繁晃動，冰糖容易下沉，這樣梅子容易氧化，梅子露就不漂亮了，我的就是氧化了，現在七月份的天氣，冰糖大約一周就融化了三分之二，等到冰糖基本融化，我的梅子開始上浮，每天梅子就會搖晃一下瓶子，讓梅子裹動一下。
3.糖基本上融化，差不多這時候開始發酵，產生氣泡一兩天就要放氣，不然擔心會炸瓶。
4.等到完全晃動都沒有氣泡了，發酵完成就可以飲用了，或兌水，或加氣泡水，看喜好。
5.熱愛美食的你可以去網上搜索，我是邊看邊學，這是我目前為止的一點小心得，因為是第一次做，還在摸索中，有點囉嗦，可能還不太成熟，也謝謝同樣熱愛生活的你耐心看完，喜歡的話也行動起來吧🌸
使用的廚具：其他
