成分錶
主料
糯米粉150克
澄粉50克
豆沙餡適量
佐料
菠菜適量
橄欖油適量
青團的做法步驟
菠菜洗淨汆燙水，用葉子部分放入料理機打成菠菜泥，顏色好看。
糯米粉、澄粉放在一起。
倒入菠菜泥。
拌勻。
揉成光滑的麵團。
取適量糯米麵團，放入開水裡面煮熟。
放入糯米麵團裡面。
揉均勻，這樣可以增加糯米麵團的黏性。
豆沙餡分成30公克一。
取適量糯米麵團，我這個是35公克。
包入豆沙餡，收起。
冷水上鍋，大火燒開轉中火蒸12分鐘，汖5分鐘。
蒸熟，刷一層橄欖油，這樣皮不會乾。
裝盤。
哎呀媽呀，太好吃了😄。
小撇步
使用的廚具：蒸籠、煮鍋
